Инструкция по охране труда для работающих, занятых первичной обработкой молока » Инструкции по охране труда » Документы по охране труда
ЗНАК-Комплект Скажи "Да!" Охране Труда
На главную Купить продукцию в магазине Карта сайта Контакты

Главная » Документы по охране труда » Инструкции по охране труда » Инструкция по охране труда для работающих, занятых первичной обработкой молока

« Инструкция по охране труда для работающих, занятых ветеринарной обработкой животных | ПУЭ. РАЗДЕЛ 1 ОБЩИЕ ПРАВИЛА »


Инструкция по охране труда для работающих, занятых первичной обработкой молока




ИНСТРУКЦИЯ
по охране труда для работающих, занятых
первичной обработкой молока

Инструкция распространяется на операторов машинного доения,
операторов молочных и молокоприемных пунктов и других рабочих по
обслуживанию оборудования для первичной обработки молока, кроме
машинистов холодильных установок.

Общие требования безопасности

18.1. К работе по обслуживанию линии первичной обработки молока
допускаются лица, не имеющие медицинских противопоказаний, прошедшие
производственное обучение, вводный и первичный на рабочем месте
инструктаж по охране труда и имеющие I квалификационную группу по
электробезопасности.
18.2. Все рабочие после первичного инструктажа на рабочем месте
и проверки знаний в течение первых двух смен выполняют работу под
наблюдением мастера, бригадира или наставника, после чего
оформляется допуск их к самостоятельной работе с фиксацией его датой
и подписью инструктирующего в журнале регистрации инструктажа на
рабочем месте.
18.3. Необходимо соблюдать правила внутреннего распорядка. Не
допускается: присутствие в рабочей зоне посторонних лиц, распитие
спиртных напитков и курение в рабочей зоне, работа в состоянии
алкогольного и наркотического опьянения, а также работа в
болезненном или утомленном состоянии.
18.4. Рабочий должен выполнять только ту работу, по которой
прошел инструктаж и на которую выдано задание, не перепоручать свою
работу другим лицам.
18.5. На участке первичной обработки молока на работающих
возможно воздействие опасных и вредных производственных факторов, по
отношению к которым необходимо соблюдать меры предосторожности:
движущиеся машины и механизмы, подвижные части оборудования,
термическая опасность (пар, горячая вода), повышенный уровень шума,
повышенная подвижность воздуха, недостаточная освещенность рабочей
зоны, повышенная влажность воздуха, скользкие полы, повышенные
физические нагрузки, опасность поражения электрическим током,
микроорганизмы, химическая опасность.
18.6. Рабочие обязаны работать в спецодежде: белый халат в
комплекте с косынкой или колпаком.
18.7. При обслуживании и ручной мойке емкостей молока следует
применять плащ прорезиненный, рукавицы комбинированные, на наружных
работах зимой дополнительно куртка и брюки хлопчатобумажные на
утепляющей подкладке.
18.8. При работах, связанных с ручной мойкой трубопроводов,
технологического оборудования и тары используются костюмы из
водоотталкивающей ткани с накладками из пленочных материалов, сапоги
резиновые с утепленным вкладышем, перчатки резиновые на трикотажной
основе, очки защитные.
18.9. В химических лабораториях, в отделении приготовления
моющих растворов, при работе с концентрированными кислотами и
щелочами следует пользоваться фартуками, пластмассовыми сапогами,
сапогами резиновыми.
При работе с растворами кислот и щелочей средней концентрации
(серная кислота - до 50 процентов, азотная и соляная кислоты - до 20
процентов, щелочь - до 10 процентов) необходимо применять резиновые
технические перчатки.
18.10. Для работ, связанных с приготовлением моющих и
дезинфицирующих растворов, разбавлением концентрированных растворов
кислот и щелочей, применять герметические защитные очки в комплекте
с незапотевающими пленками НП.
Уборку пролитых кислот и щелочей, приготовление дезинфицирующих
растворов следует производить в противогазах фильтрующих с коробкой
"В".
18.11. В процессе работы соблюдать правила
электропожаровзрывобезопасности, не загромождать проходы и выходы
сырьем, тарой, отходами и другими материалами и продуктами.
Содержать рабочее место в чистоте. Следить за чистотой пола,
не допускать образования скользких и загрязненных мест.
18.12. Хранить моющие, моюще-дезинфицирующие и дезинфицирующие
средства в отдельной специальной кладовой в маркированной таре с
этикеткой.
18.13. Мойку и дезинфекцию технологического оборудования,
инвентаря, тары и транспортных средств следует осуществлять в
соответствии с "Инструкцией по санитарной обработке оборудования на
предприятиях молочной промышленности", согласованной с Минздравом
СССР и утвержденной Минмясомолпромом СССР 28 апреля 1978 г.
18.14. Состав рекомендуемых моющих смесей и последовательность
их приготовления должны соответствовать требованиям "Инструкции по
санитарной обработке оборудования на предприятиях молочной
промышленности", согласованной с Минздравом СССР и утвержденной
Минмясомолпромом СССР 28 апреля 1978 г.
18.15. Допускается приготовление рабочих моющих растворов в
баках, предназначенных для циркуляции моющих растворов.
Концентрированные растворы моющих веществ вносить в емкости только
после заполнения их водой.
18.16. Комбинированный раствор каустической соды наливать в
чистое ведро из нержавеющей стали с крышкой, заполняя его емкость на
90 процентов.
18.17. Растворение едких щелочей производить путем внесения в
воду небольших кусочков при непрерывном размешивании. Кусочки щелочи
брать только щипцами.
18.18. Большие куски едких щелочей необходимо раскалывать на
мелкие куски в специально отведенном месте, предварительно накрыв
куски плотной материей и надев защитные очки, резиновые перчатки,
сапоги, фартук.
18.19. Пролитые на пол растворы кислот и щелочей необходимо
нейтрализовать: кислоты - содой, щелочи - разбавленной кислотой,
затем тщательно промыть водой.
18.20. Приготовление растворов хлорной извести производить в
противогазе с коробкой СОХ.
18.21. Перед циркуляционной мойкой и дезинфекцией оборудования,
трубопроводов, емкостей проверить: исправность арматуры, приборов и
инструмента; отсутствие утечки на трубопроводах; наличие кожухов на
фланцевых соединениях трубопроводов; исправность моющих форсунок.
18.22. При мойке и пропаривании арматуры запрещается
пользоваться рваными шлангами, закреплять шланги на штуцерах,
патрубках (отводах) веревкой, тесьмой, проволокой и т.д., пускать
пар и воду в шланг, свернутый в бухту.
18.23. Аммиачные и фреоновые холодильники должны
эксплуатироваться в соответствии с требованиями, установленными
правилами устройства и безопасной эксплуатации аммиачных холодильных
установок и правилами техники безопасности на фреоновых холодильных
установках.
18.24. В случае обнаружения неисправности оборудования,
приспособлений, инструмента, а также при нарушении норм
безопасности, пожаре, аварии или травмировании работников немедленно
сообщить об этом руководителю работ.
18.25. Запрещается самостоятельное устранение неисправностей
электропроводки, электрооборудования и газовой аппаратуры. Для
выполнения этих работ вызвать специальный персонал. Соблюдать
правила личной гигиены.
18.26. Лица, нарушившие требования настоящей Инструкции, несут
ответственность в порядке, установленном законодательством.

Требования безопасности перед началом работы

18.27. Осмотреть спецодежду, спецобувь, средства индивидуальной
защиты, устранить неисправности или заменить загрязненные или
неисправные средства. Принять душ, сменить уличную одежду на
специальную, надеть средства защиты так, чтобы не было развевающихся
и свободно свисающих пол, завязок и концов. Заправить волосы под
головной убор.
18.28. Проверить наличие и исправность защитных ограждений и
приспособлений. Убедиться в надежности их крепления и
работоспособности.
18.29. Включить вентиляцию, убедиться в ее нормальной работе.
18.30. Включить освещение, убедиться, что рабочее место хорошо
освещено. Осмотреть рабочее место. Пол должен быть чистым,
нескользким, без выбоин и неровностей.
18.31. Проверить наличие воды, мыла, полотенца и дезраствора в
специально отведенных местах.
18.32. Убедиться в наличии и комплектности аптечки первой
доврачебной помощи.
18.33. Подготовиться к выполнению задания, о замеченных
недостатках и готовности доложить руководителю работ и получить
разрешение начать работу.

Насосы молочные центробежные

18.34. Проверить наличие и исправность ограждения муфтового
соединения, защитного заземления электродвигателя и пускателя.
18.35. Убедиться, что насос вращается легко и на нем или на
поверхности электродвигателя нет каких-либо посторонних предметов.
18.36. Пустить насос на короткое время вхолостую и, если в
работе его и электродвигателя не будет никаких отклонений, можно
приступить к его эксплуатации.

Пластинчатые охладители молока

18.37. Проверить наличие и исправность защитного заземления
электродвигателей и пускателей, состояние уплотнительных резиновых
прокладок.
18.38. Перед пуском установки через всю систему пропустить
горячую воду (80-85°С) и убедиться в ее герметичности.

Установки пастеризационно-охладительные

18.39. Проверить наличие и исправность защитного заземления и
пускателей, состояние уплотнительных резиновых прокладок.
18.40. На паропроводе должен быть исправный и проверенный
манометр. Давление пара следует поддерживать не выше указанного в
паспорте. Перед пуском молокоочистителя необходимо отвести тормоза и
стопоры в нерабочее положение.
18.41. Число оборотов барабана на молокоочистителе не должно
быть выше указанного в паспорте.
18.42. Перед пуском установки включить в работу
молокоочиститель и, когда скорость его вращения достигнет
необходимого числа оборотов, пропустить через всю систему горячую
воду (80-85°С), включив при этом в работу молочный насос. Циркуляция
воды в установке должна продолжаться 20-30 мин. Убедиться в
герметичности и исправности установки.

Очистители-охладители молока

18.43. Перед включением электродвигателя центрифуги необходимо
отключать тормоза.
18.44. Убедиться в наличии необходимого количества масла в
картере.
18.45. Число оборотов центрифуги не должно превышать указанных
в паспорте.
18.46. Запрещается поправлять или устанавливать
приемно-выводное устройство во время вращения барабана, тормозить
барабан посторонними предметами или другими способами, кроме
предусмотренных инструкцией.
Не допускается при сборке барабана использование деталей от
другого барабана, сборка тарелок в пакет не по порядку номеров, а
также уменьшение количества тарелок в пакете по сравнению с
количеством, указанным в паспорте.

Центрифуги лабораторные молочные с механическим приводом

18.47. Во время работы центрифуга должна быть заземлена,
надежно закреплена на станине и фундаменте.
18.48. Открывать крышку центрифуги можно лишь после того, как
убедитесь, что произошло автоматическое отключение электродвигателя,
на пульте управления погасла сигнальная лампа и центрифуга
остановилась.

Флягопропариватели

18.49. Проверить: работу педалей и клапанов при закрытых
вентилях на паровой и водяной линиях (срабатывают ли пружины и
закрываются ли клапаны, когда отпущены педали); работу клапанов
(хорошо ли они держат); для этого нужно осторожно открыть вентили на
паровой и водяной линиях, не нажимая на педали; наличие и
исправность деревянной решетки на полу у рабочего места.

Резервуары-охладители молока

18.50. Проверить: наличие и исправность защитного заземления
электродвигателей и пускателей; исправность и герметизацию водяной
рубашки; исправность запорной арматуры; наличие и исправность
блокирующего устройства на крышках резервуаров, обеспечивающих
остановку мешалок при подъеме крышек.

Электроводонагреватели

18.51. Проверить: наличие и исправность защитного заземления
электродвигателей и пускателей; исправность кожуха; наличие
изолирующей подставки (коврика) около разборного крана.
18.52. Не допускается включать в электрическую сеть
электроводонагреватель с нарушенной изоляцией проводов и со снятыми
защитными крышками, открывающими доступ к токоведущим частям.

Требования безопасности во время работы

18.53. Недопустимо: садиться, становиться, класть одежду и
другие предметы на кожухи и другие ограждения опасных частей машин и
оборудования, заходить за ограждения электромашин и установок,
прикасаться к оголенным проводам и токоведущим частям
электрифицированных машин во избежание несчастного случая; снимать
предупредительные плакаты и ограждения, защитные крышки с
электроаппаратуры, оставлять работающую машину без присмотра. Уходя,
обязательно выключить ее. Не загромождать посторонними предметами
подходы к электрооборудованию, не проводить самостоятельно ремонт
электроаппаратуры.
18.54. При ручной переноске грузов соблюдать предельные нормы:
а) для подростков в возрасте от 16 до 18 лет: женского пола -
10 кг; мужского пола - 16 кг;
б) для женщин старше 18 лет - 15 кг при чередовании с другой
работой и 10 кг при подъеме и перемещении тяжестей; в течение
рабочей смены масса не должна превышать 7000 кг. Предельно
допустимая масса грузов при подъеме на высоту более 1,5 м не должна
превышать 10 кг. При перемещении грузов на тележке прилагаемое
усилие - не более 15 кг;
в) для мужчин старше 18 лет - 50 кг. Более тяжелые,
длинномерные и опасные грузы перемещать вдвоем, а если необходимо -
и большим числом рабочих.
18.55. Стеклянную тару с агрессивными жидкостями перемещать в
прочных корзинах с двумя ручками с перекладкой стружкой.
18.56. При разборке горячей воды, агрессивных жидкостей
избегать их разбрызгивания, переносить в таре с закрывающейся
крышкой.

Прикреплённые файлы: